“看脸”吃饭更要加强监管“笑脸”
2017-12-20
(来源:珠海特区报：2017年11月20日）
目前万山区已对海岛上大部分餐厅进行了量化分级，以三种卡通形象来表示优秀、良好、一般三个等级，优秀的是大笑，良好的是微笑，一般的是平脸。这些标识都悬挂在餐厅里的显著位置，消费者可以根据这些量化等级标准来进行判断和选择。（本报11月17日04版）
食品安全是市民最关心的热点话题之一。万山区对海岛上大部分餐厅进行了量化分级，顾客“看脸”吃饭，省却了遴选餐馆的麻烦，又多了一份潜在的放心。获得“笑脸“的餐馆，相当于有了安全的“紧箍咒”，既是对现有餐饮水准的检验，更是对提升管理水平的“倒逼”。一般来讲，卡通“笑脸”笑得越好看，餐馆的生意就会越红火，经营者的笑容也就越发灿烂。实现这种良性循环，既需要餐馆经营者诚信和自律经营，也需要职能部门加强教育和监督。
当然，解决餐饮行业的食品安全问题，仅靠脸谱公示是远远不够的，更重要的是加强日常监管。一方面，有关职能部门对卫生环境较差、食品安全无保障的餐馆必须保持“零容忍”，毫不留情，绝不手软，坚决不让问题餐馆有可乘之机；另一方面，要坚决破除“笑脸”终身制，对名不副实的餐馆、顾客投诉较多的餐馆要严管重罚，即时摘牌，限其整改。只有这样，“笑脸”才能绽放得更加灿烂长久，顾客才会更加放心满意。
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